1．软饮料
1）种类增多
我国软饮料市场上以碳酸饮料（中国碳酸饮料市场前景调查分析报告）为主打产品，青少年是这类产品的主要消费群体，根据不同地区的口味，软饮料市场将开发更多的软饮料品种，如在北京地区的消费者的口味偏重，而南方地区的消费者更加青睐口味清淡的产品，因此为了迎合不同地区的消费者，我国软饮料行业将开发更多品种的产品来满足消费者的需求。
2）健康元素的增加
在国内软饮料市场上，健康元素成为众多软饮料商家参与市场竞争的口号，像达能推出的“脉动”、哇哈哈的“激活”等品牌也是重点推出的以健康元素为主题的产品。
3）市场需求增加
在软饮料市场上，各种碳酸饮料是目前市场卖的最火的产品，由于这类产品的主要消费群体主要定位在青少年，在种类增加的基础上，推出的以健康、运动为基础的口号更是符合了这类群体的需求，使得软饮料的市场需求将增加。
2．糖果
我国糖果行业近几年获得了快速发展，产品种类的增多，口味的多样化，质量的提高都给行业注入了发展活力，在经历了金融危机给行业的冲击和影响后，我国糖果行业将有新的发展趋势：1）中国糖果行业从08年起开始处在产业结构调整的阶段，产业调整的主要方面是市场区域化细分和品类精准化细分，预计在2010年将初步完成产业结构的调整；2）无糖化，功能化，高端化，细分化将是未来五年糖果行业的宏观发展趋势；3）外资糖果品牌继续加快进入及布局中国市场；4）在金融危机下，资本市场的投资折戟也会让更多外来资本投资糖果行业；5)在做强主业的前提下，通过收购和并购的方式向关联品类延伸。
3．糕点
糕点与人们的生活密切相关，人们在购买该类产品的同时也对产品提出了更高的要求，这也是行业发展趋势。
（1）讲究营养。食品不但色、香、味俱全，口感好，讲究享受功能，而且更主要的是要具有营养价值，对人体有可靠的营养功能，才有生命力和竞争力。
（2）重视保健。食品保健是指食品不仅有营养功能，还必须具有保健功能，具有益于健康、延年益寿的作用。
（3）力求方便。食品必须方便化，而且主食也要方便化，这是食品市场的发展方向和时代体现。
（4）绿色安全。指食品自身无毒、无害、从原材料到餐桌整个过程无污染，确保食品安全。