阿斯巴甜行业（中国阿斯巴甜行业发展研究报告）的认知度，是指阿斯巴甜产品被用户认识知晓的程度。阿斯巴甜产品的认知度越高，说明对阿斯巴甜知道的人越多，使用的人越多，对阿斯巴甜的用途等熟悉的人也越多，意味着阿斯巴甜有一个比较好的用户基础。
阿斯巴甜认知度的要素包括两个维度：广度和深度。广度是指有多少人知道阿斯巴甜产品。深度则体现为客户了解的程度。
在广度方面：由于阿斯巴甜的用户主要是工业用户，如软饮料、糖果、糕点、果汁饮料等行业，阿斯巴甜是这些下游行业产品中主要原料，随着阿斯巴甜产品应用范围的扩大，越来越多的用户知道这个产品。
在深度方面：阿斯巴甜、糖精、甜蜜素、安赛蜜等都是人工合成甜味剂，很多用户在选择不同产品时，往往对其替代品有更深的了解，比如用阿斯巴甜替代甜蜜素，用户通常在深刻了解该产品情况下，才选择使用此产品，因此用户对阿斯巴甜的了解很深。