目前主流厂商在制定价格策略时主要考虑以下三个方面：一是竞争对手的价格；二是生产成本，包括可变成本和固定成本；三是市场供需，然后制定一个比较合理的价格。
复合调味酱（复合调味料项目可行性研究报告）产品生产企业在制定价格时首先以竞争对手的价格为依据，特别是同一层次企业的价格，过高不利于企业产品的销售，过低企业盈利减小，当然不同地区可以根据市场竞争情况制定不同的价格；而根据生产成本制定价格是价格策略的根源，成本的高低直接影响企业的盈利能力，如果不能在价格上很好的分散成本过高带来的风险，企业将出现经营困难，相反如果企业生产成本降低，价格下降则有利于产品的销售，提高市场占有率；行业供需情况是企业制定策略的又一重要依据，当复合调味酱市场供不应求时，可以适当提高产品价格，相反市场竞争过于激烈时，通过降低价格促进资金流动。
国内重点复合调味酱企业一般选择的定价策略是根据成本、市场和客户需求的成本加成定价法，即指公司以产品成本为定价基础，综合考虑产品特性、客户规模、销量等因素后加上适当的利润比例。
主流厂商复合调味酱产品价位
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品牌 |
产品 |
价位（元/瓶 盒） |
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海天 |
招牌拌饭酱 香辣香菇味300g/瓶 |
12.5 |
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老干妈 |
香菇油辣椒210g/瓶 |
8.9 |
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李锦记 |
蒜蓉豆豉酱226g/瓶 |
17.9 |
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味好美 |
麻辣川味酱 重辣220g/瓶 |
13 |
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欣和 |
禾然有机 有机豆瓣酱300g/盒 |
16.8 |
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仲景 |
香菇酱 原味 瓶装210g/瓶 拌饭酱 下饭菜 烧烤酱 蘑菇酱 |
11.8 |
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胡玉美 |
安徽特产徽派名酱七味香菇酱180克 家乡味 下饭菜 |
12.9 |