根据农业部统计数据，2014年，全国规模以上牲畜屠宰（中国牲畜行业发展研究报告）企业1339家，完成主营业务收入5352.9亿元，同比增长8.3%；禽类屠宰企业849家，完成主营业务收入3296.0亿元，同比增长6.5%；肉制品及副产品加工企业1598家，完成主营业务收入4225.1亿元，同比增长10.1%；肉禽罐头企业92家，完成主营业务收入241.9亿元，同比增长12.1%。
2015年，全国规模以上牲畜屠宰、禽类屠宰、肉制品及副产品加工、肉禽罐头加工企业分别完成主营业务收入5522.4亿元、3314.3亿元、4454.3亿元和261.0亿元，同比分别增长4.6%、1.3%、6.6%和4.7%，比上年同期增速分别回落3.2、5.1、3.5和7.4个百分点。虽然主营业务收入增速有所下降，但牲畜屠宰行业、肉制品及副产品加工业利润总额增速均有提高，同比分别增长6.7%和7.1%，比上年同期增速分别提高14.4和5.4个百分点。
2011-2015年我国规模以上肉制品及副产品加工行业主营业务收入情况
