从供给来看，我国浓缩骨汤（中国浓缩骨汤行业发展研究报告）行业生产企业将不断增多，行业供给能力增长迅速；从需求来看，目前下游餐饮业和食品加工业需求旺盛。从整体上看，我国浓缩骨汤行业处于供需平衡状态。
作为商品，影响供需平衡的因素主要是价格、替代品、互补品、生产技术等相关因素。但对于浓缩骨汤这类商品来说，其产品质量与成分含量最终决定了其价格、替代品和互补品，因此，可以说其生产水平是影响该行业的最重要因素。对于供给方来说，其生产的产品能否得到需求方的满足，在同样的生产水平下能否生产出价格更低的产品，或对于同样价格的产品能够投入更高的生产工艺，决定了其产品是否有市场需求。总之，如果供给者能够提高其研发生产水平，必定拥有卖方市场，如果供给者的研发与生产不能符合市场需求，市场就瞬间变为买方市场。
随着我国经济的发展，人民生活水平的不断提高，特别是天然健康饮食意识的提升，未来浓缩骨汤行业或将出现需求旺盛的局面，产生供不应求的现象。因此企业需密切关注市场需求以及下游市场的购买倾向，做好供给能力调整。