上游行业供需情况和产品价格直接影响到果干（果干项目可行性研究报告）产品成本。当上游原材料市场，供大于需时，产品会向下游低价供应，果干产品的成本低；当上游原材料市场，供不应求时，原材料市场价格高，下游产品供应少，果干产品的成本高。
随着居民收入水平和消费水平的提高，互联网销售市场的扩大，我国的水果行业发展将继续呈现广阔额发展前景。另外在水果消费上，由于现代冷藏技术和保鲜技术的发展，水果已不再是按季消费，消费者全年都可以吃到不同种类的新鲜水果，这导致水果的需求将继续增加。产量上，人工控温、除虫、施水等工艺的发展，水果不再单纯的依赖自然天气，且水果深加工产业的发展，对水果市场有巨大的需求，都将带动水果产量的增加和市场的发展。