进入7月，国产干辣椒的价格出现了小幅度下滑，这本不是一件新鲜事。但是和往年不同，今年干辣椒的销售量却差了很多。北方多地的干辣椒（辣椒市场前景调查分析报告）库存还有六成没有消化。再过两个月，今年的鲜辣椒就要上市了，但是库存过多，终端市场需求不佳的局面，会不会影响到后期鲜辣椒的价格和销量呢?农民有应该怎么做才能规避风险呢?
炎炎夏日，干辣椒进入了销售淡季，河北保定某批发市场，较上个月相比，干辣椒的价格都出现了3%左右的小幅下滑。不仅如此，经销商胡胜纷称，今年7月，干辣椒的销售量明显比往年要差很多，市场里的存货基本上无人问津。除此之外，近些年，进口辣椒的大量进口，也对国内市场的干辣椒造成了冲击，让销售难的局面雪上加霜。
整理数据发现，离新鲜辣椒上市只剩下两个月了，但是河北、河南、山东等地的干辣椒存货量却依然非常充足，大部分地区还有6成没有消化。目前产地市场干辣椒主要集中在河南漯河地区，据不完全统计，临颍地区干辣椒库存量在3.8万吨左右，商丘柘城库存量在1.0万吨。加上山东金乡、德州，河北保定等地区，全国干辣椒库存量在7万吨有余。虽然库存量巨大，但是目前国内批发市场干辣椒的需求却处于疲软态势，批发商拿货的积极性也不高涨。赵功莹认为，这样的尴尬局面，可能会直接影响到今年鲜辣椒的价格和销量。
数据显示，6-7月份，国内批发市场干辣椒的走货量较去年减少了30%，距离新辣椒上市还有两个月时间，产地辣椒货量足以支撑到新货上市，干辣椒价格上涨动力不足，后期干辣椒价格有小幅下降可能。因为本月销量不佳，很多销售商已经对今年的鲜辣椒的销量不报太多希望。赵功莹提醒广大农户，一定要吸取今年的教训，不要看见涨价，就盲目扩种。今年价格如果下降，也不要有惜售心理或发生囤货行为，要理想看待市场。今年干辣椒种植扩种明显，就目前产地辣椒长势来看，辣椒丰产可能性较大。建议农户及时了解干辣椒椒的市场供需情况及行情信息，不抛售也不囤积。选择合适的出售时机，规避高峰期集中出货带来的降价风险。