随着经济发达程度和人们消费习惯的转变，休闲食品（休闲食品项目可行性研究报告）成为人们生活中必不可少的部分。同时消费者对休闲食品的种类、品质、及营养的需求不断增长。在美国，食用休闲食品的人群已占到97%。2011年，世界休闲食品市场销售额越过900亿美元。在中国，以健康营养为特点的休闲食品年销售额超过2000亿人民币。以15%的速度快速增长，成为一个即将井喷的大金矿，到2018年将高达4800亿，休闲食品零售业以其高市值、高速度、高利润的特性必然引爆新一轮的投资狂潮，中国休闲食品专卖形式必然成为未来十年最具发展潜力的黄金行业。
果干和果脯属于休闲食品系列，且果干是水果干制品，在易于存储，方便运输的同时，保留了水果的营养价值，加工工艺简单，制作过程绿色环保，受到生产厂家和消费者的喜爱。在休闲食品行业表现出巨大的市场潜力。