胶原蛋白（胶原蛋白项目可行性研究报告）是一种重要的功能性多糖蛋白质，与细胞再生、分化、运动、免疫、关节润滑、血压抑制、伤口愈合、衰老及疾病等有极其密切的关系。胶原蛋白这类生物高分子化合物目前用途非常广泛，遍及医药、化工、食品、化妆品、护肤品、护发品等众多领域。任何一项技术产业革命都会经历三个阶段：技术发明、技术应用和技术渗透。
据统计，2006年中国胶原蛋白市场消费约为3000吨，2007年消费量比2006年市场增长42%之上，2008年受国际金融危机的影响，市场规模增仍然保持在32%以上的增长速度，可见，我国胶原蛋白行业发展迅速。