自5月初以来，部分地区的大蒜（大蒜项目可行性研究报告）批发和零售价格一路上涨。根据媒体报道，北京、上海、南京、兰州等地的大蒜批发和零售价格普遍都有上涨的趋势，其中兰州近两月以来的红皮蒜批发均价每月上涨10%左右，上海市场的大蒜更是在半个月内涨价15%。
去年6月、7月，全国大蒜的平均价格分别为5元/公斤、5.1元/公斤，而今年6月、7月大蒜的平均价格为6.2元/公斤、6.4元/公斤。而且，今年6月、7月，大蒜价格水平仍呈上涨趋势。
推动批发价格上涨的直接因素是大蒜收购价格的上涨。目前大蒜的收购价为2.6～2.7元/斤，而去年的收购价一直维持在1.5元/斤以下。
因为今年大蒜批发销售缓慢，收购价高，有的同行甚至决定不再做大蒜批发生意。为了能增加销量，高先生则把货源分散运到天津、武汉等地批发售卖，因为他听同行说“那边可能还好卖一点”。
为了把手头的新蒜批发出去，另一位来自山东高密的吴姓批发商已经在新发地市场守了一个多月。他表示，以前一周左右就能卖完一车大蒜，现在至少需要十多天。“今年的大蒜批发生意不好做啊，出货太慢了。”该批发商说。
上述吴姓批发商表示，今年大蒜价格高涨的主要原因在于去年大蒜价格便宜，导致今年的大蒜种植面积缩小，市场供应量也减少。而且农户和蒜企对大蒜价格普遍看涨，因此减少了出货量。
中国农业大学教授穆月英分析，此次大蒜出现“有价无市”的情况主要是因为供给量减少导致价格上涨，而消费者对大蒜的需求却并没有增多。
她进一步解释说：“五六月份是新蒜上市前的空档期，供给量会比较少。但大蒜不是生活必需品，要是价格上涨太多，消费者也会主动减少需求。“
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥则认为，供应商对大蒜价格心理预期较高，因此产生存货和惜售心理，从而间接推高了大蒜的价格水平。
大蒜价格的上涨很容易让人联想起2011年的“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”等事件。当时大蒜、生姜、大豆等农产品价格飙升，有的甚至超过猪肉的价格。
对此，李国祥和穆月英都认为“蒜你狠”不会重来。