根据国际有机食品（有机食品项目可行性研究报告）博览会公布的数据，迄今为止有机食品在中国的渗透率还很低，只占食品消耗总量的1.01%，但这已经是2007年数字0.36%的约3倍。
过去7年里重大食品丑闻频发是有机食品市场增长的主要催化剂。国际有机食品博览会预计，今年有机食品在中国食品市场中所占份额将达到2%。
有机食品的兴起估计还会得到政府官员的支持，在这个一贯全力以赴促进工业增长的国家，政府逐渐以营养和环境为重点来刺激国内消费。
食品丑闻激励北京诺亚农业发展有限公司总经理朱迅创办了自己的企业。朱迅讲述了他和一个朋友向担忧食品安全的中国人出售有机农产品的故事。“我和朋友想吃得健康一点，在餐馆吃饭的时候，我们不知道那些菜和肉是从哪儿来的。”
不过，不含化学物质的产品可不便宜。从诺亚有机农场一次性送6公斤蔬菜要收199元，是超市价格的5倍。如果再加上10个鸡蛋、一袋粗粮，费用就会增加到299元。
由于工资上涨而通胀率降低，中国中产阶层的购买力增强，更多消费者现在有能力重视健康和饮食。
为吸引富有品牌意识、怀有诸多疑虑的消费者，朱迅建立了一套体系，消费者可以先参观农场，亲眼看一看肉类和农产品。迄今为止，农场有大约1500名会员，企业勉强可维持收支平衡。
北京市民王曼（音）以前做梦都没想到她会对城里的很多便利超市敬而远之，如今她经常去诺亚有机农场。这位30岁的平面设计师说：“农场邀请我们去看一看，我非常喜欢，于是决定从那里订货。”