福建举办的“首届中国椰果果粒饮料（果粒饮料项目可行性研究报告）产业发展论坛”发布消息称，“椰浆发酵椰果工业化生产关键技术”日前顺利通过由中轻联主持的国家级项目鉴定会。
广东省农业科学院副院长、中国食品科学技术学会果蔬加工分会副理事长肖更生在论坛上表示，随着消费者健康意识的提高，“营养与健康也成为饮料行业发展的首选主题，而特色天然果粒饮料将引领中国饮料行业未来，椰果果粒饮料正是其中的代表。”
中国食品发酵工业研究院刘凌教授表示，通过先进的工业生产方式，把更新鲜、健康的椰果产品提供给消费者将是椰果行业未来的发展趋势，同时也是整个饮料行业细分化、特色化的具体体现。据悉，中国虽是第二大饮料生产国，但中国的人均饮料消费水平仅为世界平均水平的四分之一，这样也为天然果粒饮料的发展提供了内生动力。