据悉，中国高端食品博览会将于2015年8月26-28日在上海新国际博览中心举行，博来自全国各个地区以及境外的展商、公司决策者、贸易观众等将会聚8月的上海。
届时，各个领域最新研制、新发现、新引进的数百种新资源食品（食品项目可行性研究报告）齐现展场，重点展示以中草药和其他植物；新的果品、饮品、茶、菌藻、畜禽、海产品、昆虫爬虫、矿物质与微量元素类；以及其他经过批准的为原料的深加工的食品、饮品、提取物、食品配料等高端食品。
据了解，高端食品饮品是从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料及制成食品；在食品加工过程中使用的微生物新品种和因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。符合食品基本要求，对人体无毒无害的新类食品。
随着经济的发展，我国国民的营养水平逐年提高，已经不再是增加营养的问题，而是一个如何让膳食和营养补充更加合理的问题。同时由于农药、生长素、化肥等的大量使用，食品的营养成分已经大量缩水，很多食品中的营养和微量元素已经消失。
高端食品饮品或可以补充营养、或可以促进营养吸收、或可以预防疾病等方面来改善人们的健康水平和生活方式。特别是微量元素、特殊营养成分的补充，新资源食品具有极其显著的功效。高端食品饮品将是未来健康生活，调节营养健康的不可或缺的新方式。