18日，2014中国白酒文化节“宜宾白酒（白酒项目可行性研究报告）产业发展高峰论坛”上，来自中国酒业协会、国务院经济研究所、中科院的专家提得最多的是“转型”和“创新”。
“白酒行业产品价格体系的重塑、产品结构的重新定位还在继续，但调整已逐步趋稳。”中国酿酒工业协会理事长王延才表示，今年名酒企业、骨干企业基本实现限量稳价，有利于带动全行业的发展。
王延才认为，受宏观经济变化等方面的影响，白酒的市场需求量放缓，同时由于流通企业众多，白酒的市场库存还需要一定的消化时间。受白酒成品酒生产企业消化自身库存、控制产量的影响，白酒原酒企业产品库存积压、资金占用、流通不利的局面仍很严峻。