近年来，我国食品（中国食品市场前景调查分析报告）产业取得了快速发展的喜人业绩，但我国的食品、食用香料、食品添加剂等产品的出口却遇到许多问题，如产品质量不符合进口国标准而被退运、价格偏低、出口量不稳定等。引发这些问题的原因很多，我国相关产品标准缺乏或标准水平过低，就是一个重要原因。
上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立教授以魔芋食品标准为例，分析了我国出口食品标准存在的问题。
吉鹤立秘书长认为，要快速推动我国魔芋等食品及相关产品的出口，我国必须尽快制订高水平的产品标准，这种标准应符合国际食品法典委员会(CAC)的规则，能够被多个相关国家所认可。
同时，食品质量控制专业人士认为，为使食品、食品添加剂等产品符合相关安全标准，食品及食品添加剂生产企业可采用NICOLER动态消毒技术、危害因子拦截技术、双核臭氧杀菌技术等现代技术，以预防微生物对食品、食品添加剂等产品的污染，从而提高食品及相关产品的安全质量。
据上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立教授介绍，从我国入世开始，国际市场经济一体化的呼声已经不绝于耳。国际市场经济一体化是国际市场经济发展到一定阶段的结果，国际市场经济一体化最积极的倡导者和推行者是以美国为首的西方发达国家。国际市场经济一体化的商品贸易法则是：谁掌握了标准，谁就掌握了国际市场主动权。
目前，食品方面的国际法体系有国际条约、公约、宣言等，还包括国际食品标准、实施食品安全控制的计划、战略、活动和方案以及检验服务、实验室活动、食品监测和疫病数据等服务，以及信息、教育、交流和培训。《GATT1994》、《SPS协议》、《TBT协议》等国际条约在食品国际贸易中具有重要地位。国际食品法典委员会（CAC）的食品安全标准对协调全球食品贸易的影响与作用非常重要，WTO大多数成员国尤其是发达国家，均在不同程度上使用了CAC食品安全标准。
商品标准化在国际贸易中具有十分重要的作用：促进国家对外贸易的发展；有标准可依，容易消除贸易障碍；保护进口国市场和消费者利益；可作为解决贸易争端的依据。
同时，标准也是发达国家实施贸易保护的武器。发达国家有意识地利用标准作为竞争手段；有些国家制定标准往往是针对另外某一个国家的；有些国家把标准中的技术差异作为限制别国产品进入本土的手段；有些国家在已有标准前提下，附加检测项目，企图阻止产品进口。
我国的很多食品在国际市场有着十分美好的前景，但由于缺乏高水平的产品标准，无法被国际市场所认可，出口业务受阻。
吉鹤立秘书长认为，要使我国的食品顺利进入国际市场，我国应该尽快制定能被各国认可的食品标准，并形成系列标准。为此，我国相关食品行业当前的任务是在国际食品法典委员会(CAC)的相对应的标准的基础上，积极完善技术法规，制订高水平的国家标准。
从事食品安全质量保障技术开发的上海康久消毒技术中心的周立法先生指出，微生物指标、重金属指标等安全指标是食品、食品添加剂等产品标准的重要内容，这些产品的质量只有符合相关安全标准，才能顺利进入国内外市场。食品、食品调味料及一些天然香料因富含营养物质，容易感染微生物而腐败变质，从而影响食品安全。
食品消毒技术领域的专业人士认为，采用NICOLER动态消毒技术、双核臭氧杀菌技术，可控制微生物对食品、食用添加剂等产品的污染，使食品及食品添加剂符合相关标准，能够延长这些产品的保质期、推动我国食品及相关产业的发展，并促进我国食品及相关产品的出口。