25日，广州市食安办发布最新一期食品（食品项目可行性研究报告）安全信息，本期抽检的1017批次食品中有39批次不合格。其中，18批次食品微生物标准不合格，涉及桶(瓶)装水、方便食品、饼干等。另外，广州市食为天西增酒家有限公司的自制叉烧中被检出了过量的苯并(α)芘，长期摄入有致癌风险。
市食药监管部门表示，已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施，按规定通报相关监管部门，对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。
不合格食品多为微生物超标
近期，市食药监部门对广州市生产领域的饮料、速冻食品等13大类135批次食品进行了日常抽样检验，攻有10批次食品不合格。对流通环节的粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、酒类等718批次食品进行抽检，其中有28批次不合格。在餐饮服务环节，酱汁类调味品、卤水汁、熟肉制品、酒类等164批次被抽检食品中，只有1批次不合格。
市食药监部门在多环节抽检中发现，不合格的食品当中微生物超标的食品最多，共有18批次，涉及桶(瓶)装水、方便食品、饼干等。其中，桶(瓶)装饮用水是微生物超标的重灾区，白云区禾乐饮水厂的禾乐润饮用纯净水、天河区伍仙源饮用水有限公司的佳源饮流溪清泉饮用纯净水及广州好水来纯净水有限公司的八千尺饮用纯净水等共8家饮用水企业生产的桶(瓶)装水菌落总数超标。
多项食品被检出食品添加剂超标
在对餐饮企业的检查中，食药监部门在广州市食为天西增酒家有限公司的自制叉烧中检出了过量的苯并(α)芘。据了解，经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品、烧烤和烟熏肉制品等会含有苯并(α)芘，长期摄入有致癌风险。
市食安办建议，在烹饪食品时最好避免食品直接接触炭火或直接接触烟，在日常的饮食中不宜长期大量食用烧烤食品。餐饮服务单位在熏烤、油炸食品时也应改进烹饪工艺或方法，注意火候的掌握并避免食品直接接触火焰。