2014中国(宁夏)国际牛羊肉产品及设备展览会正在宁夏举行，随着我国肉类消费结构发生改变，未来牛羊肉消费需求将持续增加，当前亟需从多方面入手提升我国牛羊肉产业的发展潜力，使之朝着专业化、规模化、标准化的目标靠近。
尽管当前牛羊肉产业面临诸多问题，但从长远看，我国牛羊肉（牛羊肉项目可行性研究报告）产业发展潜力还很大。预计到2015年，全国人均牛肉、羊肉消费量为5.19公斤和3.23公斤，分别比2010年增加0.32公斤和0.22公斤。
据了解，随着人们对健康饮食要求的逐渐提高，我国对牛羊肉消费需求呈现总量增加势头。不过，随着居民牛羊肉消费需求的不断增加，目前我国牛羊肉产业存在的主要问题表现为产量不足，价格上涨；质量不高，亟需提升；结构不适应消费需求，有待调整。
总体来看，近几年我国牛羊肉产业发展稳步增长。统计数据显示，从2000年到2013年，全国牛肉产量由513.1万吨增加到673.2万吨，增长31.2%；与2000年相比，我国城乡居民家庭购买牛羊肉增长60.3%。