广州市家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市工作的试点期将延续到今年12月底,试点区域保持不变。据了解,试点区域近期将试行“生鲜为主、光鲜补充”的过渡期措施,具体补充方案正在加紧制订,将于近期出台。广州市食安办专职副主任林勇胜表示,广州启动家禽生鲜上市试点,是根据广州禽流感疫情防控的需要,在省委省政府统一部署下进行的。而近期过渡期措施的出台,亦是根据省政府的统一部署。
“长期目标依然是坚持中心城区全面禁售活禽、实行家禽（家禽项目可行性研究报告）集中屠宰、冷链配送、生鲜上市,最终实现卫生防疫、产业升级、质量安全。”林勇胜表示,生鲜上市试点正式启动以来,已取得阶段性成果。同时也积累了大量经验,但发现了一些问题和困难。
林勇胜表示,生鲜鸡销量最高时达到每天4000只,现在每天2500只左右。由于家禽品种和养殖周期等客观原因,导致生鲜家禽产品市场价格较高,以及市民普遍反映品种少、缺乏中低端价格产品、供应服务不到位和消费者接受度不高等,影响了生鲜上市的推进和推广。而采取“生鲜为主、光鲜补充”的过渡期措施,能满足消费者对不同家禽产品的需求。
据林勇胜介绍,广州将继续鼓励家禽屠宰企业改善生鲜家禽产品的供应,支持企业规模化、标准化生产和一体化经营。同时,增加活禽批发市场集中代宰的光禽供应试点市场,提供多样化家禽产品。林勇胜表示,过渡期将全面加强监管和执法工作,特别是加强对光禽代宰和销售过程的监管和禽流感监测工作。具体补充方案正在加紧制订,将于近期出台。“但防控疫情仍是第一位的,根据疫情需要,全市仍可能会有休市的可能。”