据悉，广东公安机关经过一个多月的侦查，在梅州城区查获打掉一生产销售有毒有害食品团伙，20多家扎啤（扎啤项目可行性研究报告）城涉案，已抓获11名犯罪嫌疑人，警方查明，几年间约有3万多人（次）饮用了毒啤酒。
据了解，普通啤酒都是经过发酵的，而扎啤是没有经过发酵的啤酒，它经过扎啤机出酒的时候必须由制冷机、扎啤桶、二氧化碳气体组织，通过高压二氧化碳把扎啤桶里的啤酒压出，使啤酒进入制冷机，然后从出酒口流出。通过扎啤机的啤酒若注入适量二氧化碳，口感就会清爽一些。但按照规定，这些二氧化碳必须是食用二氧化碳，而这次查获的涉案20多家扎啤城所使用的二氧化碳都是工业用的。由于工业二氧化碳杂质多，还会产生其它化合物，所以，人入口后就会产生缺氧。
据了解，工业用二氧化碳气体每瓶价格才90元，而食用级二氧化碳高达300元左右，差价巨大。而目前梅州城区并没有食用二氧化碳销售，因此涉案的扎啤城几乎清一色都是使用工业二氧化碳灌充。据悉，此次查获经营的工业气体供应站从2009年以来共向涉案的扎啤城售出约300瓶工业二氧化碳气体，可生产有毒有害啤酒大约480吨。折算下来，饮用过这些有毒有害啤酒的消费者人数为3万多人（次）左右。由于梅州城区并无食用二氧化碳销售，事发后梅州的多家扎啤城已面临倒闭境地。