据了解，为保障北京国庆期间市场供应，北京二商旗下大红门猪肉、王致和、六必居、月盛斋熟肉等子公司准备了20大类300余种、共计23亿元的各类食品保障市场供应，其中，猪肉（中国猪肉市场调查研究报告）供应量将增加60%。其中，9月至10月，北京二商旗下熟肉供应由平时的月供应500吨，增加至800吨。
北京二商方面表示，旗下所有产品都可实现过程可监控、产品可追踪、商品可召回。“以猪肉产品为例，生猪进厂可做到车车把关。同时还加强了瘦肉精的检测，目前检测率在10%以上。”大红门负责人表示。
此外，专营“主食厨房”的北京二商富月食品有限公司负责人表示，国庆期间，富月已经提早准备了蒸、煮、煎、烤、炸等5大类70余种主食产品。其中，主食馒头、各类面条制品分别可达到日供15吨、20吨。另外，“富月在国庆期间每天按成本价供应切面8吨，中秋、国庆总计会投放500吨。”