根据国家农业部定点监测，今年上半年国内生鲜乳平均价格一改去年的暴涨，出现环比下滑的趋势。业内人士认为，原奶价格的此轮下滑与国内原奶总量供应增加、国外原料粉价格下滑以及国内乳制品消费萧条有关。
根据国家农业部对国内10个主产区的监测，今年1月受产量下降、消费增加等诸多因素影响，全国生鲜乳价格持续了2012年9月以来的上涨趋势，出现18个月的连续上涨；但是从2月的第三周开始生鲜乳平均价格出现了2012年5月以来的首次下降，并持续下降至6月最后一周的4.06元/公斤，与年内最高点相比降幅达4.9%。
与不断下滑的生鲜乳价格相比，原奶（中国原奶市场前景调查分析报告）的供应却出现了逆转。黑龙江乳业集团总经理高扶良表示：“年初至今，国内原奶的供应不仅能满足企业需求，还呈现了供大于求的趋势。”而国内排名前十的乳企相关人士也透露，原料的供应目前已出现少量过剩。
在高扶良看来，原奶价格下滑有以下几方面的原因：首先，上半年市场逐渐进入丰奶期、液态奶和奶粉市场进入传统消费淡季，需求降低导致供应充足，从而拉低了售价；其次，在经历了去年的奶荒困扰后，企业加大了奶牛的引进以及大规模牧场建设，部分牧场已经投产，对奶源提供了强劲补充；另外，上半年国内乳制品市场整体消费萧条也直接导致需求减少。
国内原奶市场需求以及售价的下降进一步压缩了奶牛养殖利润空间，一位内蒙古中部奶源基地的奶农表示：“现在进口苜蓿每吨3000多元，饲料、人工成本都在上涨，而生鲜乳收购价格却在下降，养奶牛几乎没有利润空间。”正因如此，一位不愿透露姓名的业内人士表示出了担心：“随着奶价下跌，奶农的积极性将受挫，牛奶产量下跌也是肯定的。此时若没有扶持政策，杀牛会再一次上演，过了一段时期奶价一旦回升，奶荒将愈演愈烈。”
不过，也有业内人士持不同观点。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬认为，随着国内乳制品行业调整步伐的加快，到三季度乳制品企业格局将基本形成，其产品结构和模式也随之定型，因此对于国内原奶的需求量也不会出现大幅度调整，这也就意味着生鲜乳的价格会保持基本稳定。但他也表示，在低价国外原料粉的冲击下，下半年生奶售价下探0.1-0.3元仍然是不可避免的。