最新发布数据显示，2013年，中国酱酒实际产量约55万千升，占中国白酒行业实际总产量的3.8%左右；酱酒工业总产值约500亿元，约占行业的10%；利润总额达到180亿，约占行业利润的20%左右。
作为中国酱酒主产区，2013年度贵州仁怀市现有生产企业1167家，其中，具备生产许可证企业239家，规模以上企业81家。规模以上企业完成产量30.74万千升（所有企业实际完成估计在40万千升左右），完成工业产值380亿元（所有企业实际完成估计在400亿元左右）。其中茅台（贵州茅台酒项目可行性研究报告）酒厂完成产量5.95万千升，同比增长2%；完成投资77.89亿元，新增2600吨茅台酒产能，完成茅台酒基酒3.85万千升，同比增长14%；茅台酒包装量完成1.57万千升，同比增长14%。茅台酒厂完成工业产值296.9亿元，同比增长22%。