饱受行业调整之苦的白酒业，近日又迎来新标准将在2014年内出台的消息。新标准必将提高行业门槛，这对于多数酒企来说，无疑是雪上加霜。不过，从权威人士处了解到，白酒标准修订目前尚处在调研阶段，何时出台目前仍无时间表。
据了解，2月16日，中国食品发酵工业研究院和全国白酒（白酒项目可行性研究报告）标准化技术委员会有关负责人在四川省就白酒产业标准体系进行调研，配制酒、年份酒、原浆酒等概念，都成了探讨的核心问题。目前，全国白酒标准化技术委员会在全国各地走访调研，国家酒检中心也提交了六个方面的建议，包括年份酒、白酒酿造方法、白酒感官术语等。
国家卫生计生委近日发布了75项新食品安全国家标准，而这些标准将于今年6月1日起正式实施。这意味着白酒新标准的出台是早晚的事情。一位不愿具名的业内人士示，我国在食品安全标准方面会越来越严格，白酒也是食品行业中的一分子。
事实上，对于即将修订的新白酒标准，市场关注点集中在年份酒和白酒酿造方法等。特别是年份酒，业内一直存在争议，有的企业为了规避麻烦，已经开始低调处理年份酒。白酒分析师表示，白酒新标准如果真的能把年份酒、生产酿造方法等标准细化并出台，那么对行业的影响是比较大的。
在业内人士看来，白酒行业的深度调整将从今年开始，部分小企业会随着行业调整被淘汰或被并购。“茅台镇及赤水河畔的大小酒厂约有1700家，目前约有400家企业已经倒闭，今年会有更多的企业因没有流动资金而倒闭。”茅台镇一家酒厂负责人表示。
如今，白酒标准修订已经开始进入实质性调研阶段，随着门槛的提高，那些不规范、产品质量较差的酒企未来之路堪忧。