来自国家统计局安徽调查总队的消息称，去年9~12月我省液体乳及乳制品价格连续4个月上涨。不过，进入2014年以来，我省乳制品市场价格基本保持稳定，但长远来看仍有上涨压力。
据安徽调查总队的调查，由于国内奶源短缺，去年9~12月我省液体乳及乳制品价格与8月相比，上涨了6.5%。其中，巴氏杀菌乳或灭菌乳价格上涨8.3%，酸牛乳价格上涨6.3%，乳粉上涨4.3%。随着奶产品价格的不断上涨，其对CPI的影响程度也逐步扩大。2013年12月我省液体乳及乳制品价格同比上涨8.4%、环比上涨2.3%，对CPI同、环比的影响程度分别为7.6%、47.0%。
从全国情况来看，液体乳及乳制品（乳制品项目可行性研究报告）价格仍在上涨，今年1月上涨11.9%，影响居民消费价格总水平上涨约0.17个百分点。
业内认为，今年第二季度，奶荒有望得到初步缓解，短期内奶价可能不会继续上涨。一是2010年和2011年新建的牧场将在2014年投产；二是企业会减少对原奶依赖的产品；三是农业部会出台相关补贴政策，减少养殖户退出市场的比例；四是今年进口奶粉价格下降，随着奶粉进口量增大，对缓解奶荒也有帮助。
但是，从长远来看，涨价是大趋势，因为预计奶源短缺要到2015年才有所缓解。乳业专家预估，根据乳业发展规律，我国奶源供应紧张的局面至少还要持续十年左右，这是我国乳业完成本轮转型所需的时间。