据悉，目前，北京市针对节日食品的质量抽检正在紧锣密鼓地进行中。根据计划，今年本市食品安全监督抽检、风险监测、快速检测的食品类别为65大类，计划监测15万个样本以上。馒头、油条、一次性餐盒和筷子等都将纳入重点监管“视线”。
海淀食药监局食品流通监管科科长张丹介绍，汤圆（汤圆项目可行性研究报告）产品中是否含有硼砂，鲜肉中是否含有瘦肉精，这是今年检测人员检查的重点。国家明令禁止硼砂作为食品添加剂使用，但一些不法分子仍把硼砂掺入面粉、面条、粽子等食品中，作为防腐剂、膨松剂使用，加了硼砂从外观很难分辨出来，但会引起肝肾等损害。
市食药监局相关负责人透露，与往年监测重在食品生产和流通环节有所不同，今年餐饮消费环节也将作为重点进行监测，本市抽检计划规定了统一抽检餐饮环节51大类食品以及馒头和油条、食（餐）具、盒饭、一次性餐盒、一次性筷子、冷荤凉菜等，全年监测样本近万个。
市食品安全监控及风险评估中心主任路勇介绍，本市在监测项目的确定上主要依据以下因素：北京市食品污染物监测工作的多年监测数据；对健康危害较大、风险程度较高，污染水平呈上升趋势，易于对婴幼儿、孕产妇、老年人、病人造成健康影响的；产量大、流通范围广、消费量高的食品，同时以往曾经涉及食品安全事件、受到消费者关注、可能存在风险隐患的。
据悉，蔬菜、猪肉、大米、小麦粉、食用油、豆制品、灭菌/巴氏乳、蛋及蛋制品8类食品的监测抽检结果，还将纳入对各区县的政绩考核体系。