随着普通民众消费意识的提高，及国家产业规划的支持，酒行业健康化发展趋势日益明显。众多白酒企业开始注重细分市场，并应时而变大打“健康牌”，纷纷提倡健康饮酒，或加码保健酒（保健酒项目可行性研究报告），同时也有葡萄酒企业发力有机、绿色葡萄酒。
作为全球最大的枸杞深加工产品生产厂家，宁夏红日前宣布启动百亿战略，将宁夏红打造成为世界枸杞干红占有率第一品牌。除宁夏红之外，从2011年开始，汾酒集团开始将保健酒品牌汾酒独立运作，并规划“十二五”期间实现20亿元的销售。拥有白酒品牌牛栏山的顺鑫农业去年抛出了高达17.43亿元的定增计划。在此计划中，一部分投入就是用于增加配制酒灌装生产线，提高药酒和果酒产量，进一步扩大保健型配制酒市场份额。而茅台、五粮液两大白酒巨头也将其旗下保健酒产品纳入集团重要战略规划当中。此外，威龙、中粮长城等国内知名葡萄酒企业也在注重有机、绿色葡萄酒的研发和生产。
酒行业健康化趋势并非空穴来风。2013年10月，国务院出台的《关于促进健康服务业发展的若干意见》指出，要打造一批知名品牌和良性循环的健康服务产业集群，并形成一定的国际竞争力，以满足广大人民群众的健康服务需求。这在业内被称之为“大健康产业”。
按照公开数据显示，2012年中国的大健康产业达2万亿元，国家规划到2020年达到8万亿元的市场容量，从目前的状况来看，中国的大健康市场也远没有达到成熟期。可以预见，未来保健、养生产品作为大健康产业下四个支柱之一，市场容量将有望迅速扩宽。
数据显示，2012年保健酒市场规模已达130亿元左右，总销量超出100万吨，保健酒行业正以年均30%的增速高速发展。专家预测，未来保健酒市场将成长为继白酒、葡萄酒和啤酒之后，国内酒业的第四大市场。
据上述业内人士分析，在国际市场上，保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的比例约为12%；而在我国，白酒的市场容量是5000亿元，若按12%比例计算，保健酒的市场规模应为600亿元左右，显然，与目前的100多亿元相比，具有巨大的成长空间。