台北市卫生局今日公布了市售火锅料（火锅料项目可行性研究报告）抽验结果，抽验50件产品4件不合格，不合格产品为冻豆腐。
4件不合格产品检出含违规添加的防腐剂“苯甲酸”，标准为不得使用，贩卖店家分别为大地煮忠孝分店、唐宫蒙古烤肉、火锅世家永吉店、陶御轩永吉店。
据介绍，这次违规添加的防腐剂苯甲酸，若过度食用会刺激肠道，引起胃痛，也会影响肝肾功能；但由于多数防腐剂溶于水，因此可由加水蒸煮，并将水换掉，或烹煮时不加盖，让防腐剂随水蒸气挥发，降低食入防腐剂的风险。
卫生局食品药物管理处长邱秀仪说，经追查其中3件冻豆腐来源厂商位于新北市，已移请新北市卫生局处理；另1件在台北市，调查确认后，将可依食品卫生管理法开罚制造业者或责任厂商新台币3万至300万元罚锾。