白酒行业自“禁酒令”以来发生哪些变化？变化一：白酒行业进入调整期。2013年以来，受到“限制三公消费”和“塑化剂风波”等因素的影响，白酒行业发展经历了前所未有的困境，尤其是高端白酒板块更是“寒气逼人”。白酒营销专家梁显彬认为，此轮白酒（白酒项目可行性研究报告）的行业调整远未结束，白酒行业目前仍然面临产能过剩、产品过剩、库存过剩三大问题。
变化二：大众消费市场成为主体。中国酒业协会秘书长王琦称，今年中国酒业将进行深度的结构调整，高端白酒价格逐渐回归，中高端、次高端白酒需求则持续增长，白酒将重新走到重视品质、重视消费理性的道路上。
中国酒类流通协会会长王新国则表示，目前我国白酒市场形式错综复杂，但据市场监测数据来看，以商务消费和大众消费为导向的市场领域仍在稳定增长。
变化三：中低端白酒崛起。“禁酒令”后，虽然白酒行业景气下行，但业界普遍认为，主导大众消费市场的中低端酒仍有较大的市场潜力。从中长期来看，对二三线或区域酒企的投资仍旧“物有所值”。伴随着居民收入的增加和城镇化的带动，中低收入阶层收入快速增长，中低端白酒将代替高端白酒成为白酒行业新的增长点。
变化四：酒企转型谋出路。面对“禁酒令”后的白酒业，白酒营销专家王传才分析，如今，中国名酒正面临品牌空心化、营销模式过度化、社会形象恶化等挑战，并且面临两大转型。
1，从公权力背书的中国名酒向更加具有普遍价值观的文化名酒转型；2，重构中国白酒话语权体系，将产区地域构建的中国名酒价值体系，转型为以人物为载体的文化名酒价值体系，实现名酒与文化完美结合。