最近一段时间，各大乳制品企业纷纷宣布将于近期提高产品价格，涉及鲜奶、酸奶和常温奶产品等。奶价上涨的原因是什么？市场上真的闹“奶荒”吗？乳制品行业如何健康发展？
中国奶业协会秘书长谷继承分析说，近期乳制品（乳制品项目可行性研究报告）价格上涨原因是多方面的，主因是原料奶等生产成本持续上涨。据国家统计局数据，2013年第三季度奶类生产价格指数达到111.2，比第二季度高出3.1个点。奶类生产价格指数走高，缘于原料奶收购成本、用人成本等上涨。据农业部监测，2013年内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳月平均价格3.81元/公斤，同比上涨15.1%。
对于“奶荒”的说法，谷继承表示，目前市场上乳制品供应充足，并没有出现“奶荒”的情况。但据多方面反馈，近期生鲜乳供应有所趋紧，这也从另一方面导致了原料奶价格高涨。
谷继承说，增加奶牛存栏、提升单产水平，将有助于缓解生鲜乳供应趋紧的状况。重点是进一步加强对规模养殖的扶持力度，通过科技应用和改善饲养管理，努力提升奶牛单产水平。