随着生活水平的提高，人们对健康有了更高的要求。杂粮，品种多样、营养丰富、品质优良、保健性强，适应了广大消费者对健康的需求。杂粮（杂粮项目可行性研究报告）中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分符合人体摄入最合理的比例。
“通过增加全谷物食品的消费，改变重口感、轻营养的精白谷物主食消费理念与方式，将对中国粮食流通方式产生重要的战略影响。”工业和信息化部消费品工业司司长王黎明在日前举行的中国杂粮方便食品产业创新发展研讨会上说。
农业部农产品加工局局长张天佐表示，四川、陕西、西藏等杂粮主产区多属于中国较贫困地区，大力发展杂粮产业对于促进边远地区农民致富和当地经济发展具有重要意义。
在日前召开的中国杂粮方便食品产业创新发展研讨会上，我们了解到杂粮方便面技术创新取得重大突破。四川濠吉集团玖玖爱食品公司研发生产的杂粮方便面新产品“六粮面”、“青稞面”系列攻克了杂粮及薯类不含面筋而导致的方便面生产技术的瓶颈，有效破解了杂粮方便面在断条、口感、成型方面的技术难题。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷说，市场对食品行业的需求呈现出从温饱到小康，再到健康的重大转变。据悉，中国方便面产量已居世界首位。2012年，中国食品工业的年均利润为6.8%，而与健康和营养相关行业的利润率均在10%以上。杂粮作为我国农业的重要资源和优势，在国际上具有独特优势，将资源优势创新成产品优势，是中国杂粮食品提升价值的重要途径，也是目前很多方便食品企业关注的重点。