据悉，美国食品及药物管理局提出，全面禁止食品添加人造反式脂肪。香港营养学会促港府参考美国建议，进一步保障市民健康。美国食品及药物管理局相信一旦禁用人工反式脂肪后，每年可减少两万宗心脏病病发个案，也会减少七千人死亡。
人工反式脂肪是指通过氢化处理，把液态植物油转为固态或半固体的氢化油。其优点是改善味道、耐高温、不易变质、保存期长，而且比饱和动物脂肪便宜。研究证明，吸取氢化油会增加坏胆固醇，同时减少好胆固醇，增加患心脏病的风险。
饼干、蛋挞、牛角酥、炸鸡等港人喜爱的食品（中国食品行业发展研究报告），都含有人工反式脂肪。香港食物安全中心日前表示会密切留意美国食品及药物管理局的建议。香港食物及卫生局副局长陈肇始近日重申了港府会继续监察食物含反式脂肪情况及国际趋势。他说：“食物安全中心也有发出指引，指引有关如何头像食物的反式脂肪，我们也有法例需要食物要有标签，需要告诉市民它有没有反式脂肪，以及其含量。”
香港食物及卫生局局长高永文表示，香港食物反式脂肪含量有所下降，反映出食物制造业界也逐渐注意这个问题。