今年下半年以来，各个企业明显感觉到原奶供应日趋紧张，多位专家表示，这次奶荒要比之前几年严重，而且这种供应短缺仍在继续加剧。这次奶荒主要原因是由于夏季高温、奶牛淘汰率增高、乳牛存栏量不足等，导致国内生鲜牛乳供应量持续走低而引发的。
奶荒来袭，自然引发原奶价格上涨。乳业专家王丁棉表示，由于7月份以来，原奶供应紧缺，国内奶价已经逼近瑞典，成为世界第二高价奶，之前，国内奶价在世界范围内排在3-4位。
目前，农业部的统计数据，本月第二周，内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.68元/公斤，比第一周上涨0.5%，较同比上涨12.2%。乳业分析师宋亮认为，年内原奶价格将会突破3.8-4元/公斤。
作为应对，国内多数乳品企业均纷纷提价应对。蒙牛部分产品提价幅度在4.9%，光明、伊利等中低产品也做了提价。
要避免或改善“奶荒”的现象，有不少专家建议：只有通过提高奶牛规模化养殖程度，保护奶农积极性、规范生鲜牛乳和复原乳使用、加强奶源检测和监管等方式，稳定和扩大生产。保障养殖户利益，保障市场供应稳定、安全，才能真正防止“奶荒”的不断来袭。