近日，青岛市食安办抽检了80批次的液态奶，其中巴氏杀菌乳抽检30批次，灭菌乳19批次，调制乳16批次，发酵乳15批次。合格63批次，不合格17批次，合格率为78.75%。本次抽检产品涉及琴牌、迎春乐、蒙牛、伊利、得益、光明等12个品牌以及5家鲜奶吧。不合格原因主要是菌落总数和大肠菌群超标。
液态奶主要抽检了四大类品种，其中巴氏杀菌乳合格率最低，灭菌乳、调制乳、发酵乳合格率较高。巴氏杀菌乳抽检30批次，涉及8家生产企业，抽样来源为商场超市、鲜奶吧等。经检测，巴氏杀菌乳合格产品15批次，不合格产品15批次，合格率为50%。
本次抽检巴氏奶在鲜奶批发站采样5批，全部合格，但在商场超市采样20批，合格10批，而在鲜奶吧采样5批，无一合格。由此看出，在批发站环节合格率最高，而到了零售环节合格率下降一半，鲜奶吧巴氏杀菌乳合格率最低。
液态奶不合格原因主要是菌落总数超标最为严重，共有13批次产品超标，还有6批次产品大肠菌群超标。大肠菌群超标会引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。另有1批次发酵乳酵母超标，酵母超标会引起食物变质，食用酵母超标的食物可能会引起腹泻，危害人体健康。