2013年二季度，福建省质量技术监督局组织对福建省企业生产的糕点及饼干产品进行了抽查。
本次共抽查495家企业生产的537批次产品。其中，抽查饼干产品112批次，合格110批次，抽样批次合格率为98.2%；抽查糕点产品425批次，合格413批次，抽样批次合格率为97.2%。
此次检验发现有14家企业生产的12批次糕点、2批次饼干不符合标准的规定。其中，8批次产品微生物指标（菌落总数、霉菌、大肠菌群）超标，主要原因是企业生产设备及环境达不到规定要求、灭菌工艺控制不当；3批次产品检出超量使用脱氢乙酸、苯甲酸等防腐剂；3批次产品检出铝残留量超标，主要原因是企业GB2760《食品添加剂使用标准》执行不到位，存在滥用食品添加违法行为。
福建省质量技术监督局表示，针对抽查中发现的主要质量问题，已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。并将继续加强监督抽查工作，督促企业落实主体责任，强化监管措施，推动加工食品质量的稳步提升。