随着人们对食品安全的重视，有机食品因为禁止使用一些可能对环境和人类健康造成危害的物质而逐渐受到消费者青睐，消费者对有机食品的需求也越来越高。
尽管有机食品价格比常规食品高20%-50%，但无论是国际还是国内市场，有机食品的市场份额都在增长。目前，有机产品在国际市场的份额增长非常迅速。据统计，全世界2012年有机产品的市场销售额已超过600亿美元，主要集中在欧洲和北美。
我国有机食品也有着巨大的国际国内市场需求。近10年，我国有机食品的年出口增长率均在30％以上；同时，国内市场也在不断扩大，在北京、上海、深圳、广州等经济发达城市，已形成相对稳定的有机食品消费群。
目前中国有机食品的消费额以每年30%-50%的速度增长，有些地区把发展有机食品产业作为地方经济新的增长点和实现农民增收的有效途径。据预测，未来10年内，我国有机食品年均增长率都将达到20%～30%。