数据显示，缅因州出产的龙虾丰收总量已由1990年的2800吨暴涨至2012年的12600吨。其原因是全球气候变暖致使海洋开温，从而提升了帮贝类繁殖生长。
龙虾产量暴涨导致价格走低。近些年北美的龙虾价格一直呈下跌趋势。据了解，目前美国龙虾的价格已经跌至每磅2.25美元，每斤约折合人民币15.5元。而在极端的情况下，龙虾价格甚至一度跌至每磅1.6美元。
目前，国内的进口龙虾价格处于下降的趋势。那些曾经原本只有在五星大酒店里才有的进口龙虾现在普通酒店和自助餐中也可以吃到。目前“奶酪烤龙虾”已经是上海很多海鲜自助餐厅的常备菜肴。而这样一顿海鲜自助餐的价格也不到300元钱。另外，根据最近联合国农业组织的一份报告，中国消费者对海鲜的需求正推动全球水产品价格至历史最高点。
不过，业内人士表示，尽管国内的海鲜需求还在不断上升，有些企业的贸易利润却比往年下降了8%到10%。主要原因是从事进口海鲜的竞争对手多了，进口海鲜需求同样也推动了从事海鲜进口贸易的企业数量猛增。