受高温影响，大闸蟹长势变慢，最快能在中秋前夕，摆上百姓餐桌。再加上大闸蟹消费逐渐大众化，人们日常的消费量正在逐渐提高。业内人士表示，今秋大闸蟹涨价已成定局，估计价格会上涨10%~20%。
据了解，大闸蟹适合在18—28的水温中生活，对气温、水质等都有较高的要求。但如今，江浙一带遭遇罕见高温。阳澄湖、太湖一带蟹池的水温在34至35之间，这样的高温严重影响了大闸蟹的生长。不过，目前还没有出现因脱不出壳或者高温缺氧造成的大面积死蟹现象。
8月下旬，大闸蟹将迎来开湖前的最后一次脱壳。产量是否会受到影响，还要看未来两周的天气情况。如果气温过高，会使得大闸蟹脱壳期延长，长势变慢，直接影响大闸蟹的产量。