据透露，7月份全国大宗牛肉产品价格达51.41元/公斤，同比上升26.69%，创历史新高；1至7月均价约为50.21元/公斤，比去年同期增长30.60%。
近两年来，我国肉牛产业呈现出这样一种格局：一方面，牛肉价格持续走高，并且仍有上涨空间；另一方面，大批母牛甚至是后备母牛、牛犊被屠宰，商品牛源紧张。
供需严重失衡是牛肉价格持续走高的原因。据介绍，目前，我国每年牛肉缺口为240万吨左右，进口和走私都填补不上这个大窟窿。
对此，农业部副部长于康震建议，首先，当务之急是尽快出台全国牛羊肉生产发展规划；其次，以促进优势区域为重点，提高牛羊规模化养殖比例，优先支持饲养基础母畜的规模养殖户；最后，建立多元投资机制，引导保险、工商、民营资本进入肉牛、肉羊养殖、加工领域。