根据农业部监测数据，从5月第四周至7月第四周，全国猪肉平均价格连续10周上涨，涨幅约10%。活猪价格结束了15周的下降，从5月第三周开始，连续11周回升。
值得注意的是，5、6月份猪肉（中国猪肉行业发展研究报告）价格的回升幅度不大。进入7月后，国内多地持续高温，猪肉价格的上涨开始加速，尤其是7月底至8月初的一周。据北京最大的农产品集散地新发地市场统计，该市场8月2日白条猪的批发均价为19.60元/公斤，比一周前上涨2.08%，比一月前上涨5.95%，环比涨幅明显。这种上涨趋势本周还在持续。
业内人士表示，高温天气是今夏猪价上涨的主要原因。首先，极端高温天气造成肉猪流通受阻。在高温之下，远途运输容易诱发猪出现应急反应，风险加大，对生猪调运产生严重影响，导致猪源紧张。其次，高温致使部分南方省市持续干旱，活猪饮水困难，生长速度放缓，出栏体重下降。整体而言，预计四季度猪肉价格将呈现稳中有升的走势，但不会对通胀造成太大压力。