近日，据央视报道，河南多地社区或菜市场出现散装生鲜奶销售，因其新鲜，无添加剂受到消费者的青睐。但生鲜奶安全卫生吗？
据了解，当地鲜奶（鲜奶项目可行性研究报告）价格每斤7块多钱，一些业主拥有自己的养牛场，每天早上7点他们将鲜牛奶拉到社区鲜奶店，一天的销量为100多斤，夏天销量更大。居民认为，新鲜牛奶要比成品奶味道香，没有任何添加剂，吃着放心。
其实不然，专家表示，生鲜奶除维生素比成品奶丰富之外，其他营养成份不相上下，但是鲜奶当中含有很多细菌，即使采用加热煮沸的方法来消毒，也不会消得特别彻底；其次如果是大型牧场，牛场环境、奶牛本身的健康有更大的保障，但如果是个人养的奶牛的话，卫生情况不能够保证，特别是一旦奶牛出现问题，奶牛养殖户会给奶牛打针、吃药，而这样的牛奶必须要废掉。另外，大型牧场由于监管力度大，问题相对比较少，而私人小作坊不排除有违规行为。