如今，在中国的咖啡（咖啡项目可行性研究报告）市场，美式、英伦风、韩范儿、文艺控，创业板等各种不同风格的咖啡馆异彩纷呈。星巴克不再是一家独大，不同派系纷纷来华跑马圈地。
据星巴克三季度财报显示，其全球同店销售收入增长8%，相关负责人表示到2015年将在中国运营1500家门店的目标不变。2007年才进入中国市场的COSTA，如今不仅成功地摘掉了“星巴克第二”的帽子，也完成了一轮又一轮的跑马圈地。COSTA在1年时间内完成了从101到200的飞跃，2012年，COSTA在华的第200家店落成。2013年6月才完成整个收购、正式归入华润万家旗下的太平洋咖啡也已确定1000家店的开店目标。
在蠢蠢欲动的风投眼中，中国咖啡市场具有巨大发展空间。据了解，培养咖啡馆的周期在3年左右，即使短期不盈利，但只要有确定的商业模式，未来盈利便不是什么奢望。