近日，广州市消委会发布了饼干（饼干项目可行性研究报告）、蛋卷以及烘炒食品的比较试验结果。结果显示，在80批次样品中74批次样品合格，饼干产品有4批次不合格，蛋卷产品有2批次不合格；烘炒食品类8批次样品不合格。
经检测，华嘉食品有限公司制造的“嘉顿”鸡味饼干（200g/包；2013-3-25）菌落总数为1100cfu/g，而按卫生标准，饼干的菌落总数应≤750cfu/g。专家指出，菌落总数可用以判定食品被细菌污染的程度，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一，肠胃较敏感的人如果食用了菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适，导致腹泻。
兰州正林农垦食品有限公司生产的正林花生（咸香味）（120g/包；2012-12-29）过氧化值超标。南京果王食品有限公司、广州市果王食品有限公司以及东莞市伟来食品有限公司生产的开心果，各有一批次被检出霉菌超标。专家指出，霉菌容易引起食品的霉变，使之降低甚至完全丧失食用价值，有些霉菌还会产生毒素。