近期，随着伏缺期的来临，我国蔬菜价格进入上涨期。据数据显示，蔬菜（蔬菜项目可行性研究报告）价格涨多降少，21种蔬菜中有10种价格上涨，２种价格下降，９种价格持平。
另外，从数据可以看出：肉类食品中牛羊肉价格以涨为主，猪肉价格比较稳定，稍微小有降幅。其中，猪后臀尖肉价格下降0.1%，猪五花肉价格持平；牛腱肉价格持平，牛腩肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格上涨，涨幅均未超过0.1%。水产品和食用油价格微幅波动。其中，花生调和油、纯大豆油价格下降，纯花生油价格上涨，波动幅度均未超过0.1%，大豆调和油、纯菜籽油、纯葵花籽油价格均持平。禽蛋、成品粮、奶类价格基本稳定。
目前，全国菜价较去年同期价格有所上涨，蔬菜价格累计涨幅1.4%。千讯咨询认为，菜价上涨一方面是因为伏缺期来临，另一方面是因为受高温天气影响，市场供应减少。