今年大蒜价格持续下跌，市场同比价下降三成左右。
山东省金乡县是“中国大蒜之乡”，是我国大蒜主产区之一。据金乡大蒜现货交易有限公司总经理、金乡大蒜产业信息协会常务会长杨桂华介绍，今年大蒜收购价格不到去年同期的一半，6月以来，金乡大蒜价格一直保持低位稳定运行，混级大蒜价格在2元/公斤左右；去年同期价格为4元/公斤，最高时达8元以上。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，2月中旬以来我国大蒜价格总体呈降势。7月2日比2月12日下降31.4%，单日同比下降27.6%。
据了解，大蒜（大蒜项目可行性研究报告）产量较高、出口不振、收购商观望情绪较重等因素是造成今年蒜价大跌的直接原因。
近年来，猪肉、生姜、绿豆等不少农产品都面临“多收了三五斗”价格就暴跌的局面。农产品暴跌暴涨既不利于农民也不利于市民。山东省社会科学院经济研究所所长张卫国建议，要摆脱农产品价格“过山车”式的波动，需建立涵盖农产品种植品种、种植面积、产量等内容的综合性信息服务平台，并及时通过多种媒体把信息发布给农民，实现市场需求量与农产品供给量的动态平衡。