近日，美国监督机构环境健康中心对外发布消息称，该机构在对美国10个州购买的百事可乐中检测发现其含有4-甲基咪唑，长期服用该物质可能会导致癌变。
其实早在在一年前，可口可乐与百事可乐（可乐项目可行性研究报告）就曾被发现存有该问题，两家企业当时都对健康组织承诺，将要求供应商更改相关成分的生产流程，以降低4-甲基咪唑含量。据了解，4-甲基咪唑是一种与啮齿动物肺癌肿瘤有关的化学物质。然而，时隔一年，百事可乐重蹈覆辙。百事可乐的拖延让消费者十分不满意，百事可乐在解决问题上呈现的两种处理方式更是令人不满。
百事在被检测使用可致癌焦糖色素后，发表声明称，已在加利福尼亚州改变配方，到2014年2月，其他州也将完成更改。但该公司对对中国消费者却给出了另外一种“待遇”：一方面百事大中华区承认焦糖色素的供应商们正在修改他们的生产工艺，以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量；另一方面却坚称“百事公司在中国的饮料中所使用的焦糖色符合所有地方法规要求，消费者尽可放心享用”。