6月28日，上海市食安办举行了农村自办酒席食品安全责任保险推进工作专题会，作为全国首创，上海市郊区自办酒席正在逐步引入保险机制，截止到目前上海市郊区县保险覆盖率已接近50%，共有500万人次得到保障。同时，从本月中旬起，在上海市出现的冷鲜鸡也全部投保，一旦市民食用后出现问题，最高可获得10万元赔偿金。据上海市食安办副主任顾振华透露，今后，一些高风险食品(中国食品行业发展研究报告)生产经营企业将投保食品安全责任险。
从本月起，上海圣华副食品有限公司的近400万羽冷鲜鸡率先投保，投保后的每只冷鲜鸡都会有保险标志。市民购买的冷鲜鸡肉如果受到污染并导致食用过程中发生食物中毒，或因H7N9等各类禽流感病毒引起其他食源性疾患的，凭追溯凭据、冷鲜鸡外包装或脚环向安信农险索赔，可获得人均最高10万元的保险赔偿。随后，另两家生产冷鲜鸡的厂家也将给冷鲜鸡上保险。至此，750万羽的冷鲜鸡参加了保险，也给上海市民保了一份食品安全。
此外，在消费环节上，食品安全隐患较大的农村自办酒席则首先试点引入保险机制。据统计，目前，在上海农村自办酒席吃流水席的人数高达1500万人次。截至目前，有256个农村固定经营场所、261个无固定经营场所的行政村纳入农村自办酒席食品安全责任保险风险保障范围，农村自办酒席中发生食物中毒后个人最高可获得20万元赔偿。
顾振华透露，相关法规明确，鼓励婴幼儿食品、生食水产品等生产经营者，大型餐饮企业，集体用餐配送单位及承担国内外重大活动的食品供应单位等，投保食品质量安全责任险。今后，还有可能会逐步要求一些高风险食品行业单位强制投保。