近几年，我国乳制品发展速度明显趋缓，生鲜奶产量年均增长率骤降到1.29%。2012年全球总奶量达7.49亿吨左右，而我国生鲜奶全年生产总量仅3825万吨，虽然我国是第三个产奶大国，但由于奶牛养殖规模程度偏低，饲养成本较重，导致我国牛奶收购价大大高于全球平均水平。
据调查发现，2012年6-10月份，全球牛奶（牛奶行业发展研究报告）收购均价约为3.24元/公斤，我国牛奶收购均价却在3.90元/公斤左右，收购价格在全球排列中已经进入前五甲。 由于市场竞争日益激烈，原料价格不断上涨，导致产品成本出现明显上升。目前，全国乳产品加工企业中，处于亏损状态的就占40%，国内奶粉企业也越来越依赖进口奶粉，预计未来我国对洋奶粉的进口数量将继续增加。