消费者走进超市都希望能买到新鲜、安全的食品，而超市则希望将存货先卖出去。于是超市就利用消费者的心理和购物习惯，用各种市场营销手段，给消费者制造出一些陷阱，因此就产生了“食品新鲜有先后”的货物摆放规则。
很多消费者在超市购买冷藏食品(冷藏食品行业发展研究报告)时会发现，摆在货架前排的商品跟放在货架最里边的商品，生产日期竟然相差好几天。也有不少消费者表示，平时一些年长的老人因看不清生产日期，都顺手拿靠近前排的冷藏食品，而这些食品往往买回家四五天就过期了。所以消费者在购买包装食品时要养成先看生产日期的习惯。
业内人士指出，尽管超市的这些手段并未真正伤害到消费者的利益，但一不留神还是会吃亏的。因此消费者在购买冷藏食品时，千万要擦亮眼睛，仔细查看其生产日期，或动手往里面找找。对冷藏的特价食品更要多留意，不能图便宜省事。否则一不留神就可能买到过期或者将要过期的食品。