今年年初，牛肉价格为37元/公斤，到目前为止，牛肉价格已经涨到51.6元/公斤，上涨幅度达到39.45%，随着元旦逐渐临近，牛羊肉价格后期仍将呈高位震荡态势。
由于仔畜费用和精饲料（精饲料行业发展研究报告）费用上涨较快，人工成本也在不断增加，在生产效率不高的情况下，饲养成本的上升挤压了企业利润空间。如今居民生活水平持续提高，牛羊肉消费所占比重不断上升，再加上羊肉运输费用有所增加，短期内羊肉价格仍将维持高位运行。若想稳定市场牛羊肉价格，就必须从源头下手，解决养殖户的后顾之忧，增加牛羊生产，这样才能缓解牛羊肉供应紧张局面。