据了解，山西省质监局对本省月饼（月饼市场前景调查分析报告）质量进行严格监督抽查。这次对本省53家企业生产产品进行检查，主要是针对月饼的过氧化值、总砷、铅等多项进行严格检验，其中合格87个批次，抽中的样品基本合格。
抽查结果表明，由于人们的生活水平不断的提高，也带动本省食品生产加工企业生产，使月饼质量总水平不断的提高，质量也在不断的变好。
还是有些不合格的产品，这些不合格的产品主要存在的问题是：
一、产品菌落总数有超标的现象。菌落总数可以衡量食品有没有受污染，还有受污染程度的指标到底有多高，人们长期过量食用带有菌落的食品会引发肠道疾病，给人体健康带来不好的影响。
二、产品铝含量超标较为严重。铝制剂主要起到蓬松月饼的作用，含有铝制剂食物在长期过量摄入后会对人的脑神经造成损害。